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1. Kürbiskerne mit einem Löffel aus dem Kürbis entnehmen. Fruchtfleisch, soweit möglich, von den Kernen entfernen. 2. Kürbiskerne ungewaschen mit etwas Olivenöl vermengen. Mit Salz bestreuen. 3. Kürbisse in der Pfanne bei etwa 150 Grad etwa 10 Minuten rösten. Mehrmals wenden. Rezept von Felix Austermann (Sohn)