Die Vielzahl und Vielfalt der Produkte aus Eigenproduktion, der Fokus auf Nachhaltigkeit und der erfolgreiche Generationswechsel im Direktvermarktungsbetrieb Austermann: Diese Punkte überzeugten die vierköpfige Jury beim Award „Hofladen des Jahres 2019“. Der Preis wurde zum zweiten Mal von den Fachzeitschriften „HOFdirekt“ und „Top agrar“ verliehen. Auf der „ExpoDirekt“, der Fachmesse für landwirtschaftliche Direktvermarkter in Karlsruhe, […]
Nach der Hofladeneröffnung im Juni haben wir auch unseren Café Bereich im Hofladen eröffnet mit 20 Indoor Plätzen und 50 Outdoor Plätzen. Täglich kann hier Kuchen gegessen werden und der Kaffee in schönster Atmosphäre genossen werden. Der Café Bereich ist in den Hofladen Zeiten geöffnet. Bitte bringen Sie keine Getränke und Essen selbst mit, denn […]
Am Donnerstag den 20. Juni ist es so weit und wir eröffnen offiziell unseren neuen Hofladen. Ab 10 Uhr findet das Hoffest statt und endet um 18 Uhr. Es gibt Erdbeerkuchen aus eigenen Erdbeeren, eine Hüpfburg und Kinderschminken für Kinder. Außerdem wird unser großer Sandkasten eingeweiht und kann fleißig genutzt werden. Für das leibliche Wohl […]
Dieses Jahr wird unser Hofladen neu eröffnet. Der genaue Eröffnungstermin steht noch nicht fest, jedoch gehen wir derzeit von Mitte Juni aus. Zurzeit entsteht daher für unsere Kunden ein größerer Hofladen mit einer transparenten Hofküche. Durch ein Sichtfenster können unsere Kunden in Zukunft live bei der Marmeladenherstellung dabei sein. Es ist und bleibt spannend. Hier […]
Damit wir Ihnen in diesem Jahr wieder köstliche Kräuter, Tomaten und Kohlsorten anbieten können, ist die Arbeit in den Gewächshäusern des Hofladens Austermann in vollem Gange! Auch 2019 werden wir wieder verschiedene Kräuter für die feine Küche anbieten, mit denen Sie Gerichte wunderbar verfeinern können. Darüber hinaus werden wir diverse Teekräuter, wie etwa Minze, anbieten, […]
Am 21. April ist Ostersonntag und wir freuen uns bereits, auch an den Ostertagen für Sie geöffnet zu haben! Am Ostersonntag und Ostermontag ist unser Hofladen von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet, an Karfreitag und Ostersamstag regulär von 9:00 bis 18:00 Uhr. An Ostern gibt es in vielen Regionen Deutschlands besondere Traditionen. Im Münsterland wird […]
Bald beginnt für den Hofladen Austermann wie jedes Jahr wieder die Bärlauchzeit, die teilweise mit der Blütezeit dieser alten Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze zusammenfällt. Wir werden daher auch in Kürze wieder mit der Herstellung unseres beliebten Bärlauchpestos beginnen können. Bärlauch ist sehr anpassungsfähig und wächst bevorzugt in Wäldern. Als Pflanze der Krautschicht ist er ein […]
Rinderrouladen sind eigentlich ein österreichischer und deutscher Klassiker unter den Wirtshausgerichten. Doch immer seltener findet man dieses köstliche Schmorgericht auf einer Menükarte. „Schade eigentlich“, dachte sich Bloggerin und Kochbuch Autorin Lisa von „Koch mit Herz“. Sie entwickelt ab sofort Rezepte für den Hofladen Austermann und verwendet dabei unsere Produkte. Der „Koch mit Herz“-BlogHinter dem Food-&-Lifstyle-Blog […]
In der Weihnachtszeit bekommen Sie in unserem Hofladen schöne Weihnachtsgeschenke für Ihre Liebsten. Sie können sich selber individuelle Präsentkörbe zusammenstellen. Zu jedem Einkauf gibt es bis einschließlich 24.12.2018 ein kleines Geschenk zum Einkauf dazu. Lassen Sie sich von leckeren Feinkostprodukten in der kalten Jahreszeit verwöhnen. Bitte denken Sie daran, dass wir vom 25.12.2018 bis einschließlich 06.01.2019 […]
Im Hofladen gibt es seit einigen Jahren auch selbst gezogene Kräuter. Ab diesem Jahr haben wir auch Kräuter in großen Kübeln zum selbst schneiden. Ihnen steht eine große Auswahl an Kräutern zur Verfügung. Falls Ihnen jedoch trotzdem etwas fehlen sollte, können Sie gerne den Verkäufern eine Info geben. Wir sind immer für neue Vorschläge offen. […]
Der Nikolaustag war ein voller Erfolg. Bei Stockbrot, Reibeplätzchen, Waffeln und leckeren Getränken haben wir einen netten Nachmittag mit dem Nikolaus verbracht. Hier sind ein paar Bilder von diesem wunderschönen Tag. Danke an alle kleinen und großen Besucher.
Gemüse ist nicht nur gesund, sondern unglaublich lecker. Lassen Sie sich von Rezepten inspirieren und probieren Sie einfach mal etwas Neues aus. Wir bauen unser Gemüse selbst an und ernten dieses täglich frisch für den Hofladen. Ab diesem Jahr haben wir auch ein großes Gewächshaus für Tomaten, Kräuter und vieles mehr. Hier ein Rezept […]
Heute möchte ich Ihnen ein paar Bilder von unseren Gurkenscheiben und deren Herstellung zeigen. In den nächsten Tagen werden nämlich die Gurkenscheiben 0,5 L und 1 L hergestellt. Zunächst werden die Gurken in Scheiben geschnitten. Dann werden die Enden aussortiert und die Gurken zusammen mit Gewürzen in ein Glas gefüllt. Jetzt fehlt nur noch der […]
Seit Ende Juni ernten wir wieder Gurken. Diese werden am gleichen Tag noch weiterverarbeitet und unter der strengen Kontrolle von Ursula Austermann eingelegt. Wir haben ein großes Team, das unsere Familie bei der Herstellung der Delikatessen unterstützt. Hier ein paar Eindrücke von der Produktion der Feinkostspezialitäten.