Persons: 4 Personen als Beilage oder Snack

Ingredients

  • 4–6 Bunte Möhren (je nach Größe)
  • 300 g Brokkoli
  • 1–2 Äpfel
  • 50 ml Öl
  • 20 ml Balsamicoessig
  • 3 TL mittelschaften Senf
  • 3 EL Honig
  • Salz und Pfeffer

Möhrenrohkost mit Brokkoli

Preparation

  1. Aus Öl, Essig, Senf und flüssigem Honig ein Dressing herstellen.
  2. Die Möhren schälen und raspeln. Paprika, Brokkoli und den Apfel (mit Schale) ebenfalls raspeln.
  3. Mit dem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Tipp: Gemüse in verschiedenen Farben verwenden!

Rezept von unserer langjährigen Mitarbeiterin Heike Altefrohne.