Für Personen: Beilage 4 Personen

Zutaten

  • 600 g Silberzwiebeln
  • etwas Öl
  • Brühe
  • Weißwein
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 4 Tomaten
  • frisches Basilikum

Pikantes Zwiebelgemüse

Zubereitung

1. Zwiebeln pellen und in heißem Öl glasig dünsten. 

2. Brühe und Weißwein zugießen und würzen.

3. Bei milder Hitze 15 min garen.

4. Tomaten häuten und würfeln.

5. 5 min vor Ende der Garzeit zufügen.

6. Kleingeschnittene Basilikumblätter hinzufügen.

Nach Belieben können Paprika, Bohnen und Gemüse mitgegart werden.

 

Tipp: Passt sehr gut zu Bratwurst, Steak und kurzgebratenem Fleisch.

Rezept von Felix Austermann (Sohn)