Für Personen: Beilage 10 Personen

Zutaten

  • 1 kg Spargel
  • 10 hart gekochte Eier
  • 1 Dose Mandarinen
  • 1 Glas Miracel Whip
  • Salz
  • Pfeffer

Spargelsalat

Zubereitung

  1. Spargel schälen und 20-25 Minuten kochen, aber nicht zu weich kochen. Etwas abkühlen lasen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
  2. Die Eier hart kochen, abpellen und mit einem Ei-Schneider in Scheiben schneiden. Es geht auch mit einem Messer.
  3. Miracel Whip mit etwas Salz und Pfeffer und etwas von dem Mandarinensaft glatt rühren.
  4. Den Spargel, die Eier und die Mandarinen dazugeben.

Richtig lecker! Perfekt für Ihren Grillabend.

Rezept von Johanna Austermann; Tochter