Persons: Beilage 10 Personen

Ingredients

  • 1 kg Spargel
  • 10 hart gekochte Eier
  • 1 Dose Mandarinen
  • 1 Glas Miracel Whip
  • Salz
  • Pfeffer

Spargelsalat

Preparation

  1. Spargel schälen und 20–25 Minuten kochen (nicht zu weich). Etwas abkühlen lasen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
  2. Die Eier hart kochen, abpellen und mit einem Ei-Schneider oder einem Messer in Scheiben schneiden.
  3. Miracel Whip mit etwas Salz, Pfeffer und etwas von dem Mandarinensaft glatt rühren.
  4. Den Spargel, die Eier und die Mandarinen dazugeben.

Richtig lecker! Perfekt für Ihren Grillabend.

Rezept von Johanna Austermann; Tochter