Für Personen: 4 Personen

Zutaten

  • 800 g Süßkartoffeln
  • etwas Olivenöl
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • Salz
  • Fetakäse
  • Zwiebeln
  • Rosmarienzweige

Süßkartoffel im Backofen (oder Grill)

Zubereitung

1. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Olivenöl und Salz vermengen.
2. Die Kartoffeln auf mehrere Stücke Alufolie (ca. 25 cm x 25 cm) verteilen und je nach Geschmack mit Crème Fraîche, Fetakäse, Zwiebeln und  Rosmarin belegen.
3. Die Alufolie zu kleinen Säckchen zudrehen (Öffnung oben) und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Tipp: Das Rezept kann natürlich mit Käse, Fleisch oder weiteren Gemüsesorten ergänzt werden.

Rezept von unserer langjährigen Mitarbeiterin Rita Lienkamp.