Für Personen: 4

Zutaten

  • 6 Süßkartoffeln (ca. 700 g)
  • 4 Möhren (ca. 350 g)
  • 1 l Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 4 EL Butter
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat
  • Zucker

Süßkartoffelpüree

Zubereitung

  1. Süßkartoffeln und Möhren schälen und kleinschneiden. In 1 Liter Brühe ca. 25–30 Minuten kochen.
  2. Im Anschluss das Gemüse abgießen und pürieren. Butter und eventuell etwas Kochflüssigkeit ergänzen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.