2023:
Ab sofort können Sie bei uns wieder Gurken zum selber einlegen bekommen.
Zucker- und Schmorgurken sind aktuell noch nicht erntereif.
Wir prüfen unsere Pflanzen täglich und hoffen, ab Mitte Juli die ersten Zuckergurken ernten zu können.
Nur mit telefonischer Vorbestellung unter 02581-61941 im Hofladen!
Sie können ab sofort vorbestellen, die ersten Gurken werden ab dem 10.07.2023 abholbereit sein.
Es steht immer nur ein bestimmtes Kontingent zur Verfügung.
Die Gurken können nicht durch uns gewaschen werden.
Wie Funktioniert es:
Jeden Morgen (Montag bis Samstag) können ab 10 Uhr vorbestellte Einlegegurken bei uns abgeholt werden.
Bitte bringen Sie eigene Wannen mit!
Wir haben die folgenden Größen zum selbst einlegen:
Größe I kleinste Größe (Cornichons) ca. 6 cm
Größe II ca. 7-8 cm
Größe III ca. 9 cm
Größe IV (perfekt für Salzgurken) ca. 10 cm
Größe V (perfekt für Salzgurken) ca. 11-12 cm
Wir haben alle benötigten Gewürze vorrätig (Lorbeer, Senfkörner, Gurkengewürz und Gurkendoktor). Der Dill wird täglich frisch geerntet.
Außerdem liegen verschiedene Rezepte für Einlegegurken für Sie im Hofladen bereit.
Bitte immer mindestens einen Tag im Voraus vorbestellen. Wir haben pro Tag eine gewisse Höchstmenge, um eine schnelle Bearbeitung der Bestellungen garantieren zu können und damit die Ernte ausreicht. Frühzeitige Vorbestellungen sind deshalb ratsam. Oft sind wir 2 Wochen im Voraus ausgebucht.
Die Gurken können ab 10 Uhr abgeholt werden und werden in eine mitgebrachte Wanne umgefüllt (z. B. Wäschefass).
Wir geben keine Kisten, etc. raus.
Gerne können Sie die Gurken per Telefon 02581 – 61941 vorbestellen. Die Bestellungen nimmt der Hofladen entgegen.
Da es keine Wettergarantie gibt, können wir nicht immer mit Gewissheit sagen, wann die Gurkenzeit enden wird.
Bis Mitte August sollten Gurken verfügbar sein. Bei normalen Wetterverhältnissen haben wir auch Ende August noch Gurken.
Unsere Preise in diesem Jahr:
| Größe | Preis / kg | |
|---|---|---|
| Gurken | I & II | 3,90€ |
| Gurken | III | 2,90€ |
| Gurken | IV | 2,90 |
| Gurken | V | 1,40€ |
| Zuckergurken | 1,60€ | |
| Silberzwiebeln | 3,90€ | |
Die Preis verstehen sich inkl. 7%MwSt
Hier noch einmal eine kurze, grundsätzliche Anleitung zum Einlegen von Gurken.
Die Gurken sollten noch am gleichen Tag eingelegt werden, da sie sonst weich werden. Man erhält also nur knackige Gurken, wenn das Einlegen zeitnah erfolgt.
Zutaten:
• Einlegegurken
• Salz
• Gurkenaufguss von Kühne
• Zucker
• Gurkendoktor
• Silberzwiebeln
• Dill
• Alba Einlegegewürz
Zubereitung:
1. Gewaschene Einlegegurken entweder 12 h in Salzwasser oder 1 h in heißes Wasser legen (Diesen Schritt kann man auch auslassen).
2. Anschließend trocknen lassen. Gurkenaufguss von Kühne nach Anweisung mit Wasser verdünnen und aufkochen lassen. Auf 1 Flasche Gurkenaufguss 2 Flaschen Wasser und 500 g Zucker hinzugeben. 1 Tütchen Gurkendoktor unterrühren.
3. Gurken in Gläser schichten. Silberzwiebeln, Dill und Alba Einlegegewürz nach Geschmack hinzufügen.
4. Die heiße Flüssigkeit auf die Gurken gießen und die Schraubgläser zuschrauben.
5. Wenn die Gurken in Weckgläser geschichtet werden, diese bei 80–85 °C circa 30 Min. einkochen.
3. Juli 2023
