Anbau landwirtschaftlicher Produkte für den Hofladen und die eigene Produktion
Auf über 15 Hektar bauen wir delikates Obst und Gemüse an, welches wir mit unserem Team selbst ernten, weiterverarbeiten und schließlich in die Gläser abfüllen. Auch die leckeren Gurken stammen hauptsächlich aus unserem eigenen Anbau. Die Produktion wird höchsten Hygieneanforderungen gerecht. Swen Austermann ist verantwortlich für die Herstellung des Suds, dessen Rezept Ursula Austermann mit langjähriger Erfahrung entwickelt und verfeinert hat. Unser Sud verleiht den eingelegten Köstlichkeiten den besonderen Geschmack der unsere Spezialitäten weit über das heimatliche Münsterland hinaus bekannt gemacht hat.
Neben Gurken werden auf dem Hof noch diverse andere Obst- und Gemüsesorten angebaut. So gibt es zum Beispiel seit 2016 eine eigene Apfelplantage auf dem Hof. Besonders alte und schmackhafte Apfelsorten sind hier zu finden. Auch Erdbeeren und andere Früchte werden schon seit vielen Jahren für die Direktvermarktung angebaut.
Eine vielfältige Auswahl verschiedenster Gemüsesorten an, die wir verarbeiten und auch im Hofladen ganz frisch anbieten ergänzen unser Sortiment ebenso wie Kräuter und weitere Zutaten für unseren Sud.
Dabei stellen wir uns und unsere Produkte immer wieder auf den Prüfstand und sind offen für Neues. Ganz aktuell erproben wir seit 2020 den Anbau von Lavendel.
