Gurken

Die Gurkenernte beginnt jedes Jahr Ende Juni/Anfang Juli. Gurken sind die besondere Spezialität im Hofladen Austermann, denn mit jahrelanger Erfahrung werden sie in einem Sud aus Essig, Zucker, Zwiebeln, Senfkörnern und Gewürzen eingelegt. Lassen Sie Ihren Gaumen von unseren Gurken verzaubern.

Ab Mitte Juli werden Gurkenbestellungen telefonisch im Hofladen angenommen. Wir ermöglichen Gurkenbegeisterten, selbst Gurken nach alten Rezepten oder nach ganz neuen Kreationen einzulegen. Bitte bestellen Sie unbedingt mindestens einen Tag vorher Ihre gewünschte Menge und Gurkengröße im Hofladen vor.

Info: Die Gurke zählt zu den Kürbisgewächsen und nimmt heute eine zentrale Rolle unter den Lebensmitteln ein. Zum einen hat sie einen relativ geringen Brennwert von 15–60 kcal (je nach Sorte), zum anderen beinhaltet sie auch eine Menge Vitamine (z. B. Vitamin B1, B2, B3 und Vitamin C) aber auch Spurenelemente (z.B. Calcium, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink).

Heute geht man davon aus, dass die Gurke ihren Ursprung wahrscheinlich in Indien hat. Dort wurde sie 1600 v. Chr. das erste Mal systematisch angebaut. Um 250 v. Chr. hat die Gurke ihren Weg auch nach Europa gefunden.