- Gewaschene Einlegegurken entweder 12 h in Salzwasser oder 1 h in heißes Wasser legen.
- Anschließend trocknen lassen.
- Gurkenaufguss von Kühne nach Anweisung mit Wasser verdünnen und aufkochen lassen.
- Auf 1 Flasche Gurkenaufguss 2 Flaschen Wasser und 500 g Zucker.
- 1 Tütchen Gurkendoktor unterrühren.
- Gurken in Gläser schichten.
- Silberzwiebeln, Dill und Alba Einlegegewürz nach Geschmack.
- Die heiße Flüssigkeit auf die Gurken gießen und die Schraubgläser zuschrauben.
- Werden die Gurken in Weckgläser geschichtet, diese bei 80 bis 85° 30 min einkochen.
Rezept von Ursula Austermann
