Aktuelles

Gurkenzeit 2017

Seit Ende Juni ernten wir wieder Gurken. Diese werden am gleichen Tag noch weiterverarbeitet und unter der strengen Kontrolle von Ursula Austermann eingelegt. Wir haben ein großes Team, das unsere Familie bei der Herstellung der Delikatessen unterstützt. Hier ein paar Eindrücke von der Produktion der Feinkostspezialitäten.  

Spitzkohlernte mit unserer restaurierten Bockkarre

Im Frühling hat Robert Austermann mit viel Liebe zum Detail eine alte Bockkarre restauriert. Die Wagenräder und viele Einzelteile wurden dabei vollständig beibehalten.  Allerdings ist das Fichtenholz der Karre, die sich perfekt für die Gemüseernte eignet, durch Eichenholz ausgetauscht worden. Die Karre kommt aus der Jahrtausendwende und ist ein echtes Juwel.  Aus dem Spitzkohl wird […]

Vorbereitungen für die Gurkensaison

Die Gurkenzeit beginnt in sieben Tagen. Die Vorbereitungen hierfür laufen auf Hochtouren. Hier wird gerade unser Gurkenflieger aufgebaut. Wir freuen uns schon auf die Saison. Ab Mitte Juli gibt es dann auch für die Hofladenkunden Gurken zum selbst einlegen. Diese müssen mindestens einen Tag im Voraus bestellt werden.

Erdbeeren

Start der Erdbeersaison

Endlich gibt es die ersten Erdbeeren. Die mäßigen Wetterverhältnisse, wie der geringe Sonnenschein und der immer wieder einsetzende Frost, haben dafür gesorgt, dass die Erdbeeren in diesem Jahr etwas später als beispielsweise im Jahr zuvor reif wurden. Die ersten Blüten sind darüber hinaus erfroren,  wodurch hohe Schäden in der Erdbeerkultur entstanden sind. Insgesamt haben wir […]

Rote Bete

Rote Bete Studie

Studie: Gemüse ist nicht nur ein Nahrungsmittel Superfoods sind der neue Trend und derzeit aus der medialen Diskussion zu den Themen Essen und Gesundheit nicht wegzudenken. Das ist durchaus verständlich, denn der Verbraucher, gerade in den Industriestaaten, zeigt ein zunehmendes Bewusstsein für seine Ernährung und die damit verbundene körperliche und geistige Gesundheit. Über Superfoods wurde […]

Umbau

Nach den Renovierungsarbeiten, die am 22. März abgeschlossen wurden, strahlt unser Hauptgebäude wieder im alten Glanz.

Erdbeerfest 2013

Erdbeerfest 2013

Am Sonntag, dem 16. Juni 2013, war Erdbeertag beim Hofladen Austermann. Zum Höhepunkt der Erdbeerzeit konnte man sich durch viele verschiedene Angebote über Erdbeeren informieren. So wurde beispielsweise eine Kochinsel aufgebaut und die Produktion von Erdbeermarmelade erklärt. Zusätzlich wurde eine Kutschtour zu den Erdbeer- und Gemüsefeldern angeboten, auf der viel Wissenswertes über den Anbau und […]