- Den Kürbis rundherum mit einer Gabel einstechen, damit er beim Kochen nicht platzt.
- In einem großen Topf ca. 40 Minuten gar kochen.
- Kürbis herausnehmen, längs halbieren und Kerne entfernen.
- Am besten mit zwei Gabeln das Fruchtfleisch herausnehmen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten und die Kürbisspaghetti dazugeben.
- Mit dem Basilikumpesto abschmecken.
Tipp: Man kann die Spagetti in den Kürbis geben und im Backofen kurz überbacken.
Rezept von Robert Austermann (Chef)
Für
Personen: 4
