Aktuelles

Nikolaustag 3.12 im Hofladen Austermann

Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Wir freuen uns über jeden Besucher.  Bei weiteren Fragen können Sie sich gerne unter 02581-61941 melden. Ihr Team Hofladen Austermann

Kürbiszeit

Gerade sind wir noch im Aufbau der diesjährigen Kürbisausstellung auf unserem Hof.  Der ganze Hof wird mit Kürbissen geschmückt und es gibt viele Figuren. Das Highlight ist auch dieses Jahr der Kürbisfrosch. Hier sammeln wir, wie im letzten Jahr, für die Aktion Lichtblicke unter dem Motto „Küss den Frosch“.  Freiwillige Spenden können ins Sparschwein geworfen […]

Frisches Gemüse

Gemüse ist nicht nur gesund, sondern absolut lecker. Lassen Sie sich von Rezepten inspirieren und probieren Sie einfach mal etwas neues. Wir bauen unser Gemüse selbst an und ernten dieses täglich frisch für den Hofladen. Hier einmal ein super leckeren Salat. Perfekt für jeden Grillabend.   Blumenkohlsalat Rezept für 4 Personen als Beilage Zutaten: • […]

Gurkenscheiben eingeweckt

Heute möchte ich ein paar Bilder zu unseren Gurkenscheiben zeigen und wie diese hergestellt werden. Denn die nächsten Tagen werden die Gurkenscheiben 0,5L und 1L hergestellt. Zunächst einmal werden die Gurken in Scheiben geschnitten und die Enden aussortiert. Im Anschluss kommen die Gurken mit Gewürzen ins Glas. Jetzt fehlt nur noch der Sud, für den […]

Gurken zum selber einlegen

Es gibt keine Einlegegurken mehr! Leider ist wetterbedingt die Gurkenzeit so früh vorbei wie noch nie! Wir haben die folgenden Größen zum selbst einlegen. Größe I kleinste Größe (Cornicons) ca. 6cm Größe II ca. 7-8cm Größe III ca. 9cm Größe IV (perfekt für Salzgurken) ca. 10cm Größe V (perfekt für Salzgurken) ca. 11-12cm Wir haben […]

Frische Kräuter selbst schneiden oder in Töpfen

Im Hofladen gibt es seit einigen Jahren auch selbst herangezogene Kräuter. Ab dieses Jahr haben wir in großen Kübeln auch Kräuter zum selber schneiden. Eine Große Auswahl an Kräutern steht bereit. Wenn Ihnen noch etwas fehlen sollte, können Sie gerne den Verkäufern eine Info geben.  Wir sind für neue Vorschläge immer offen.  

Täglich frisches Gemüse für den Hofladen

Dieses Jahr haben wir so viel Gemüse angebaut wie noch nie. Wir haben viele verschiedene Gemüsesorten, welche täglich frisch für den Hofladen geerntet werden. Etwas besonders sin z. B. die gelben Rote Bete oder die weißen Rote Bete. Beide Sorten sind viel milder und eignen sich beide auch als rohen Snack für zwischendurch. Schauen Sie […]

Gurkenzeit 2017

Seit Ende Juni ernten wir Gurken. Diese werden am gleichen Tag noch weiterverarbeitet und unter strenge Kontrolle von Ursula Austermann eingelegt. Wir haben ein großes Team, welches die Familie unterstützt, die Fülle an Delikatessen herzustellen. Hier ein paar Eindrücke von der Produktion der Feinkostspezialitäten.  

Erdbeerzeit 2017

Jetzt pflücken wir schon unsere späten Erdbeersorten. Es wird nicht mehr lange frisch Erdbeeren geben. Wer noch Marmelade selbst kochen möchte oder sich einen leckeren Erdbeerkuchen nicht entgehen lassen möchte, muss jetzt schnell zugreifen.

Spitzkohlernte mit unserer restaurierten Bockkarre

Im Frühling hat Robert Austermann mit viel Liebe zum Detail eine alte Bockkarre restauriert. Die Wagenräder wurden vollständig beibehalten und auch viele Einzelteile.  Allerdings ist das Fichtenholz durch Eichenholz ausgetauscht worden. Die kleine Karre eignet sich perfekt für die Gemüseernte für den Hofladen. Die Karre kommt aus der Jahrtausendwende und ist ein echtes Juwel.  Aus […]

Vorbereitungen Gurkensaison

Die Gurkenzeit beginnt in 7 Tagen. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Hier wird gerade unser Gurkenflieger aufgebaut. Wir freuen uns schon auf die Saison. Ab Mitte Juli gibt es auch für die Hofladenkunden Gurken zum selber einlegen. Diese müssen mindestens einen Tag vorher vorbestellt werden

Erdbeeren

Start der Erdbeer Saison

Endlich gibt es die ersten Erdbeeren. Die mäßigen Wetterverhältnisse, die durch den nicht andauernden Sonnenschein und Frost zum Ausdruck kamen, haben dafür gesorgt, dass die Erdbeeren etwas später als letztes Jahr reif waren. Die ersten Blüten sind verfroren und hohe Schäden sind in der Erdbeerkultur entstanden. Insgesamt haben wir 2 frühe Sorten Rumba und Elsantha und […]

Spargel

Spargelsaison Eröffnung

Endlich ist der Spargel 2017 dar. Die sonnigen Wetterverhältnisse haben dafür gesorgt, dass der Spargel so früh ist wie lange schon nicht mehr. Jetzt wird aber diese Köstlichkeit aber endlich angeboten. Erleben Sie die einzigartige Qualität unseres Spargels und genießen Sie mit uns diese Köstlichkeit aus dem Münsterland. Zusätzlich bieten wir Ihnen den seltenen Service den […]

Rote Bete

Rote Bete Studie

Studie Gemüse ist nicht nur ein Nahrungsmittel Superfoods sind der neue Trend und sie sind derzeit aus der medialen Diskussion bei den Themen Essen und Gesundheit nicht wegzudenken. Das ist durchaus verständlich, denn der Verbraucher, gerade in den Industriestaaten, zeigt ein zunehmendes Bewusstsein für seine Ernährung und die damit verbundene körperliche und geistige Gesundheit. Über […]