Beschreibung
Unsere Würzmischung für den französischen Gewürz-Klassiker „Café de Paris“.
Mit einem intensiven Geschmack von Knoblauch, Kurkuma, Cayennepfeffer und einem Hauch Curry, fein abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.
Mit dieser Mischung gelingt die Zubereitung mit Butter oder Margarine, aber auch mit Mayonnaise oder Crème frâiche als Sauce so einfach und sicher.
Einfach 4 bis 6 Teelöffel der Mischung mit etwas heißem Wasser verrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Mit 250g zimmerwarmer Butter oder Margarine vermengen und kaltstellen.
Café de Paris Butter ist eine feine Beigabe zu Steaks und Pommes frites, passt aber auch gut zu Geflügel und rustikalem Brot.
Alternative Zubereitung mit Crème frâiche:
3 Teelöffel Mischung mit heißem Wasser vermengen, kurz warten, in 100g Crème frâiche geben und umrühren.
