- Den Bulgur mit einer Tasse heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen
- Die Zwiebeln würfeln und in Olivenöl braten bis sie braun sind
- Tomatenmark, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zimt hinzufügen und etwa 2 Minuten mitbraten
- Tomaten, Brühe und Bulgur hinzufügen und 10 Minuten köcheln
- Anschließend Bohnen, Mais und Kichererbsen hinzufügen, mit Salz und Chilipulver abschmecken und nochmal ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Dazu serviere ich mit Käse überbackene Nachos und Schmand.
Rezept von Jana Schimweg
Für
Personen: 4
