Der Frühling bringt frisches Leben auf unsere Felder – und mit ihm auch den Startschuss für eine neue Kohlsaison! 🌱 In den letzten Tagen haben wir auf unseren Flächen fleißig Weißkohl und Rotkohl gepflanzt – zwei echte Klassiker, die später im Jahr in vielen Küchen nicht fehlen dürfen.
Warum jetzt?
Kohl liebt es eher kühl – deshalb beginnt die Pflanzzeit bereits im zeitigen Frühjahr. Sobald der Boden bearbeitbar ist und sich gut erwärmt hat, können die jungen Setzlinge ins Freiland. Wichtig ist dabei eine gute Vorbereitung: Der Boden wird gelockert, mit Kompost angereichert und dann sorgfältig bepflanzt. Damit sich die Pflanzen wohlfühlen, achten wir auf den richtigen Pflanzabstand und natürlich auf ausreichend Wasser in den ersten Wochen.
Was macht Weiß- und Rotkohl besonders?
Weißkohl ist ein echtes Multitalent – ob als frischer Krautsalat, in Suppen oder als Sauerkraut. Rotkohl bringt Farbe auf den Teller und punktet mit einem kräftigeren, leicht süßlichen Geschmack. Beide sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und ein wertvoller Beitrag zur regionalen Ernährung – besonders in der kühleren Jahreszeit.
Schon jetzt an den Herbst denken
Bis zur Ernte dauert es natürlich noch ein bisschen. Aber wir freuen uns schon darauf, euch im Spätsommer und Herbst wieder frischen, knackigen Kohl direkt vom Feld anbieten zu können – im Hofladen als Rohware oder verarbeitet zu leckeren Feinkostspezialitäten.
Bleibt dran – wir halten euch auf dem Laufenden, wie sich unsere Kohlsorten entwickeln. 🌾💚
