- Weißkohl, Spitzkohl und Paprika in dünne Streifen schneiden, Möhren schälen und raspeln, Zwiebeln würfeln. Im Anschluss alles vermengen.
- Die Mettendchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Fett anschwitzen. Das Gemüse hinzugeben und alles zusammen etwas schmoren.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und garen lassen.
- Dazu schmeckt ein leckerer Pfannkuchen oder – wie wir heute gewählt haben – unser leckere Bratleberwurst.
Rezept von Ursula Austermann (Chefin)
Für
Personen: 4 bis 6
